Tag: eetgewoontes

Boektip: The Salt Fix van DiNicolantonio

Af en toe kom ik tijdens mijn boeken-ontdekkingstocht een nieuw boek tegen dat me volledig op een andere manier naar een bepaalde gewoonte of onderwerp laat kijken. ‘De Zout Fix’ van James DiNicolantonio (274 pagina’s) is er zo eentje; in dezelfde categorie als ‘The Big Fat Surprise’ van Nina Teicholz in verband met boter en ...

Nina Teicholz Big Fat Surprise

Boektip: “The Big Fat Surprise” van Nina Teicholz

“The Big FAT Surprise” van Nina Teicholz is een fascinerend historisch en technisch relaas van een verschrikkelijk wetenschappelijk misverstand dat zijn oorsprong heeft in de jaren vijftig in de VS. Voedingsdeskundige Ancel Keys zorgde met zijn research voor een foutieve ‘Diet-Heart’ -hypothese die decennialang een onstuitbaar momentum heeft veroorzaakt tussen wetenschappelijke, medische en politieke gemeenschappen. ...